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2022/03/29
先日、夕食に特別メニューが登場しました☆ 『鯛のあら炊き御膳』です。 普段の特別メニューだと、お値段も若干お高くなるのですが 今回はお値段そのままでのご提供でした♪ ◇主な献立◇ ・鯛のあら炊き（牛蒡・白ねぎ・木の芽・はり生姜） ・白菜のお浸し ・ご飯、漬物 ・味噌汁 牛蒡に味がしみしみで（関西弁だと、よう味しゅんで） 本当に美味しそうです！！！ 写真を撮りながら、今日は煮魚を作ろうかなんて考えましたが、 私にはこの味の深みと照りは出せないよね・・・この煮汁が欲しい・・・ と早々に我が家の献立は変更されたのでした? 通常は、ご入居者様からご希望があれば骨抜き対応も可能なのですが、 今回は皆さま骨抜きなしでお召し上がりいただいた方が大半です。 （鯛のあらですので小骨ほとんどありませんからね） ? さてさて、皆さまはお魚の目玉、召し上がる派ですか？ 目の周りはコラーゲンたっぷり。 お肌のためにも食べたいところですが・・・すこし抵抗が(^^; 周りのスタッフに聞いてみたところ、食べない派が多数でしたが、 料理長は「（いい魚なら）食べる!!！」と申しておりました。 釣りが趣味の料理長がそういうのなら、今度食べてみようかしら。 因みに、料理長の趣味は他に「野球観戦⚾」だそうです！
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