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2021/09/20
本日は敬老の日。 ご入居の皆様の日ですね? ほかのホームさんでも普段より豪華なお食事をご用意されているのではないでしょうか？ エレガリオのお夕食は、通常メニューの他に 特別メニュー『振舞い寿司』をご用意いたしました。 ～主な献立～【626kcal・塩分4ｇ】 ・振舞い寿司 にぎりー鯛、八町、サーモン、マグロ、海老、烏賊、玉子 軍艦ー雲丹、イクラ ・長寿蒸し すっぽん、銀杏 ・和え物 菊菜、菊花したし、糸花 ・赤出し 鱧、松茸 ・紅白饅頭 お寿司は料理長自ら、ご入居者様の前で握り お好きなネタをお好きなだけお召し上がりいただきます。 ネタのディスプレイにも凝っており、ドライアイスを仕込んで盛り上げてます！ （写真には写ってないのですが(^^;） お昼間にお会いしたご入居者様がたはとても楽しみにされており、 「たくさん食べたいのでお昼ご飯抜こうかと思ってたのよ」とおっしゃってました。 “長寿蒸し”はすっぽんからとったお出汁を使用しすっぽんの身も入った一品。 もちろん、この日のために料理長や厨房スタッフが捌きました！ すっぽんには、疲労回復、美肌、滋養強壮など様々な効能があり、 免疫強化やストレスの軽減、なんてことも言われているそうです。 また、秋～初冬にかけてが旬。脂がのっているようです。 さて、お味はいかがでしたでしょうか？ ご入居者様にお伺
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